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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒacross 和 cross的区别，cross和across区别和用法)有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)across 和 cross的区别，cross和across区别和用法要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆(yuacross 和 cross的区别，cross和across区别和用法án)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融(róng)化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发(fā)的点心。

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